Salvado y germen de trigo

El salvado y el germen de trigo son 2 partes diferentes del grano. El germen es la parte interna del grano, muy rica en nutrientes, mientras que el salvado es la parte externa del grano. 

El salvado tiene más fibra que el germen de trigo. Una onza (1/3 taza) de salvado de trigo tiene 13 gramos de fibra, mientras que una onza (1/4 taza) de germen de trigo tiene 4.4 gramos.

Sin embargo, el germen de trigo tiene más proteínas, vitaminas y minerales que el salvado de trigo. El germen de trigo es rico en vitaminas del complejo B, vitamina E, zinc, selenio, hierro, antioxidantes y ácidos grasos esenciales. El salvado también tiene vitaminas del complejo B pero en menor cantidad.

Recomendación: si incluye germen de trigo en su alimentación, tome en cuenta su aporte de energía y nutrientes.

Una onza (1/4 taza) de germen de trigo aporta 100 Calorías, 3 gramos de grasa, 15 gramos de carbohidratos y 6 gramos de proteína.

 

© 2008 NUTRIDEP S.A.
Costado sur de la Clínica Católica, Oficentro Centauro, 2do piso, oficina 12, Guadalupe,San José, Costa Rica
Tel (506)2234-7460/(506)8301-3209 e-mail: info@nutridep.net
Diseñado Web por TicaWeb.com