Sal e hipertensión

De acuerdo a un reporte publicado en el BMJ (British Medical Journal), la reducción en la ingesta de sal reduce el riesgo de contraer una enfermedad cardiovascular en un 25%. 

Esta investigación provee evidencia muy importante en cuanto a la reducción de sal en la dieta y el riesgo futuro de padecer alguna enfermedad cardiovascular como un derrame cerebral o un infarto de miocardio.


Es por esto, que se recomienda una ingesta de sodio menor a 2300 mg/día (miligramos por día) para la mayoría de las personas, lo que equivale a 1 cucharadita diaria de sal de mesa (esto equivale a 6 gramos de cloruro de sodio). Para aquellas personas que sufren de hipertensión se recomienda seguir las pautas de una dieta o régimen hiposódico, es decir, de bajo contenido de sodio.

En personas físicamente activas la situación es diferente ya que pierden sal por el sudor y necesitan reponerla en la dieta.

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