Dieta Mediterránea

No existe una sola dieta mediterránea pues hay varios países que bordean el mar Mediterráneo y cada país tiene sus platillos. La dieta mediterránea es un patrón de comidas que comparte ciertas caraterísticas como:
  1. consumo diario de frutas y vegetales, cereales integrales, papas, leguminosas, nueces y semillas
  2. utilizar aceite de oliva como fuente de grasa monoinsaturada
  3. consumo moderado de lácteos (queso y yogurt) y pescado
  4. consumo moderado a bajo de huevos y pollo
  5. bajo consumo de carnes rojas
  6. consumo moderado de vino: 1-2 copas de 5 onzas al día
La dieta mediterránea es beneficiosa para la salud porque puede disminuir el riesgo de enfermedades del corazón y de algunos cánceres. Algunos estudios han demostrado que la incidencia de enfermedades cardiovasculares es menor en poblaciones mediterráneas, en comparación con otras poblaciones.  Esto puede deberse a componentes de la dieta mediterránea como la grasa monoinsaturada y los fitoquímicos, así como al estilo de vida (más actividad física, menos estrés, control del peso) y a la genética de esas poblaciones.
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