¿Cómo descongelar los alimentos?

Cuando se descongela un alimento congelado, los patógenos que hay en los alimentos pueden comenzar a crecer.

¿Cuáles son las formas recomendadas para descogelar alimentos?  

La congelación no destruye los patógenos (microorganismos que causan enfermedades). Cuando se descongela un alimento congelado, los patógenos que hay en los alimentos pueden comenzar a crecer. Para reducir este crecimiento, NUNCA descongele los alimentos a temperatura ambiente.

Formas recomendadas para descogelar alimentos: 
  1. Refrigeración: descongele los alimentos en un refrigerador, a una temperatura de 5 grados centígrados o menos.
  2. Agua corriente: sumerja los alimentos bajo un chorro de agua a 21 grados centígrados o menos.
  3. Microondas: descongele en un horno de microondas los alimentos que se van a cocinar inmediatamente después de descongelarlos.
  4. Cocción: descongele los alimentos como parte del proceso de cocción.

Fuente: Manual Servsafe (2008)

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