Navidad y Fin de Año: comidas más sanas y menos calóricas

En esta navidad, prepare comidas más sanas y menos calóricas: 

  • Al preparar tamales, sustituya la manteca de cerdo por aceite vegetal.  Seleccione cortes de carne baja en grasa. Ponga más relleno de vegetales (zanahoria, chile dulce, vainicas), pollo, garbanzos y frijoles molidos, y menos masa.
  • A la hora de hacer sopas y salsas, sustituya la crema dulce o leche entera por leche descremada, yogurt descremado, caldos desgrasados, o purés de verduras harinosas como papa o yuca.
  • Las sopas y salsas se pueden espesar agregando un poco de harina, fécula de maíz o almidón de papa.
  • Sustituya la mantequilla o margarina por puré de manzana.
  • Cuando las recetas llevan algún derivado lácteo, use una versión descremada o con menos grasa. Por ejemplo, sustituya el yogurt regular por descremado, o el queso cheddar por mozarella o queso fresco.

Queques y postres

  • Cuando prepare queque navideño, quite la tercera parte del azúcar y la mitad de los huevos de la receta.
  • Para disminuir las Calorías de la repostería, reduzca en un tercio la cantidad de azúcar y grasa (margarina, mantequilla, aceite).
  • Decore sus postres con frutas frescas en lugar de frutas enlatadas.
  • Rellene sus pasteles con frutas frescas en vez de frutas en almíbar o conservas.
  • Si prepara tartas y pays, haga solamente una capa de pasta, no coloque pasta encima.
  • Prepare galletas y pastelitos más pequeños.
  • Sabía que al sustituir 1 taza de azúcar por 1 taza de sucralosa (Splenda, Sucraryl) puede bajar 674 Calorías a la receta.

 

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