Chocolate oscuro

La cocoa del chocolate contiene antioxidantes llamados flavanoles. Los flavanoles ayudan a mantener el corazón y las arterias saludables, y regulan la presión arterial.

Entre más oscuro sea el chocolate, más cocoa contiene. Sin embargo, durante el procesamiento se pueden destruir algunos antioxidantes.

¿Sabía que la absorción de flavanoles disminuye cuando se combina chocolate con leche como en una barra de chocolate o en una bebida de chocolate caliente? Esto sucede porque hay una proteína de la leche que se une a los antioxidantes, disminuyendo su absorción.  

Se recomienda el chocolate negro con un alto porcentaje de cocoa (por ejemplo, 70%), así como el chocolate negro menos procesado como el orgánico.

Consumir chocolate oscuro con moderación puede ser beneficioso para su salud.

 

© 2008 NUTRIDEP S.A.
Costado sur de la Clínica Católica, Oficentro Centauro, 2do piso, oficina 12, Guadalupe,San José, Costa Rica
Tel (506)2234-7460/(506)8301-3209 e-mail: info@nutridep.net
Diseñado Web por TicaWeb.com