Tomate y gota

Mito: El tomate produce gota.

Verdad: El tomate no produce gota.

La gota es una enfermedad en donde se depositan cristales de ácido úrico en las articulaciones, causando dolor e inflamación.

El ácido úrico es un producto normal de desecho del metabolismo de purinas y se excreta por la orina. La acumulación de ácido úrico puede formar cristales  cuando el cuerpo produce un exceso o elimina el ácido úrico lentamente.

Consejo: Los pacientes con gota deben tomar suficiente agua, evitar el consumo de alcohol y alimentos altos en purinas como hígado, menudos (sesos, riñon, corazón), sardinas, anchoas, macarela, mejillones, pan dulce y levadura de cerveza. Por el contrario, el tomate es bajo en purinas y no hace falta excluirlo de la dieta.


Fuente: Marieb, E. & Hoehn, K. (2007). Human Anatomy & Physiology. Pearson Education: Estados Unidos.

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