10 Razones para comer espinaca

1- Beta-caroteno: forma de vitamina A que protege contra el cáncer y retrasa el envejecimiento

2-Vitamina K: ayuda al cuerpo a fabricar proteínas que promueven la coagulación de la sangre

3- Vitamina E: antioxidante muy importante que previene la oxidación del colesterol LDL o "malo" que contribuye a la formación de placas en las arterias. Además fortalece el sistema inmune, reduce el riesgo de cataratas y ayuda a tener piel y cabello saludables

4- Fitoquímicos luteína y zeaxantina, que ayudan a prevenir el cáncer, preservar la memoria y mantener una visión sana

5- Vitamina C: antioxidante que fortalece el sistema inmune y cicatriza heridas

6- Folato: ayuda a la formación de glóbulos rojos

7- Potasio: facilita a contracción muscular

8- Magnesio: participa en muchísimas reacciones químicas en el cuerpo

9- Fibra dietética que regula la digestión

10- Ocupa mucho volumen en el plato, siendo bajo en Calorías y grasa

La espinaca también contiene calcio y hierro pero el cuerpo no los aprovecha bien. Solamente absorbe un 5% del calcio y la mitad del hierro.

¿Cuándo fue la última vez que comió espinaca?

Si fue hace más de una semana, un mes, o peor aún…no lo recuerda, es hora de consumirla más seguido. Agréguela a un sándwich, en ensaladas, salteadas, en preparaciones como picadillos, carne molida, pastas, arroz. Incluso puede preparar un fresco licuado de cas con espinaca.

 

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