La mora

La mora es una baya rica en potasio y vitamina C. Una taza de mora (145 gramos) aporta solamente 62 Calorías y 14 gramos de carbohidratos.

Además, contiene antioxidantes como antocianinas, ácido elágico, quercetina y ácido gálico, que pueden proteger al cuerpo de los radicales libres que producen cáncer, artritis, Alzheimer, Parkinson, arteriosclerosis, hipertensión, trombosis, reumatismo, envejecimiento prematuro e infartos.

Según un estudio del Instituto de Investigaciones Farmacéuticas (Inifar) y del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos (CITA), ambos de la Universidad de Costa Rica, la variedad de mora Rubus adenotrichum, cultivada en la zona de los Santos, tiene niveles mayores de antioxidantes que otras frutas como arándanos, uvas, ciruela, carambola y granada real.

En el próximo consejo: recetas con mora.

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