Alimentos en la refrigeradora

La temperatura recomendada para la cámara refrigerada es de 1 a 5 ºC (34 a 41 ºF), temperaturas más altas favorecen el crecimiento de bacterias, temperaturas más bajas echan a perder los alimentos.

¿Cómo organizar los alimentos en la refrigeradora?
  • Guarde en el congelador: carnes, arroz, gallopinto, pastas preparadas (lasaña, canelones), pan, queso, en bolsas plásticas.
  • En la cámara de refrigeración, debajo del congelador: leche y lácteos, embutidos y alimentos en frascos de vidrio o plástico. Los alimentos pequeños (ej. yogurt, queso, mantequilla, salsas, postres pequeños) se guardan a la vista, en este nivel.
  • En el siguiente nivel: sobros de comida y ensaladas, en frascos de vidrio. Coloque los alimentos cocidos  y sobros siempre arriba de las carnes y mariscos crudos.
  • Ponga las carnes y mariscos crudos en el nivel inferior de la refrigeradora. Guárdelos en bolsas de plástico y recipientes de vidrio para evitar que los líquidos se rieguen.
  • Almacene las frutas y vegetales lavados, en las gavetas inferiores, una para frutas y otra para vegetales.
  • No coloque los huevos en la puerta porque la temperatura en esta parte fluctúa mucho. Guarde los huevos en la refri, en su caja de cartón o en una caja de plástico para almacenar huevos.
  • Guarde los jugos, refrescos envasados, jarros, salsas y condimentos en la puerta.

 MUY IMPORTANTE

  • Mantenga alimentos similares juntos, en el mismo nivel, para que sean fáciles de encontrar.
  • No abra la puerta más de 10 segundos, ni introduzca comida caliente porque esto aumenta el consumo de energía de la refrigeradora.
  • Evite la contaminación cruzada. Ej.  que el pollo crudo no esté en contacto con el queso o las frutas.
  • No recargue los estantes porque el aire frío no circulará adecuadamente.
  • Cierre muy bien todos los jarros y frascos. Cubra con plástico o aluminio los que no tengan tapa para evitar que los alimentos se sequen, contaminen o absorban olores.
© 2008 NUTRIDEP S.A.
Costado sur de la Clínica Católica, Oficentro Centauro, 2do piso, oficina 12, Guadalupe,San José, Costa Rica
Tel (506)2234-7460/(506)8301-3209 e-mail: info@nutridep.net
Diseñado Web por TicaWeb.com