Alimentos en el congelador

El congelador nos ayuda a conservar por más tiempo algunos alimentos. Se recomienda mantener el congelador bien frío, a temperaturas cercanas a -18 ºC. El congelador está lo suficientemente frío cuando los helados se mantienen duros.

 

¿Por cuánto tiempo se pueden congelar algunos alimentos? 

  1. Guarde los alimentos que se venden congelados en su empaque original.
  2. Guarde los alimentos preparados como arroz o pollo en recipientes o envueltos en papel de aluminio o plástico, bien sellados.
  3. Antes de congelar, anote la fecha en el empaque del alimento.
  4. Organice el congelador. Rote los alimentos y ponga los más viejos adelante para ser utilizados primero. Agrupe alimentos similares para que sean más fáciles de encontrar.
  5. No se recomienda congelar banano, lechuga, vegetales frescos no escaldados como tomate y apio, gelatina, pudines, mayonesa, huevo duro, queso cottage, natilla, crema no batida, papas crudas y preparaciones que utilicen esos alimentos como ensalada de caracolitos con huevo.
  6. Si guarda los alimentos congelados por más tiempo del recomendado, pueden perder su valor nutritivo y cualidades como sabor y textura.

¿Por cuánto tiempo se pueden congelar…?

Leche: 3 meses
Yogurt: 1-2 meses
Queso: 6-12 meses
Vegetales escaldados
•    Vainicas: 8 meses
•    Zanahorias, ayote tierno, espinacas: 10-12 meses
Salsa de tomate: 2 meses
Pan: 2-4 meses
Pancakes y waffles: 1-2 meses
Queque seco: 4-6 meses
Jamón: 1-2 meses
Carnes crudas
•    Bistec de res: 6-12 meses
•    Carne molida: 3-4 meses
•    Chuleta de cerdo: 4-6 meses
•    Menudos: 3-4 meses
•    Pollo entero: 1 año
•    Pollo en trozos: 9 meses
•    Pescado magro (ej. bacalao): 4-6 meses
•    Pescado grasoso (ej. salmón): 2-3 meses
Alimentos cocinados y sobros
•    Carnes rojas: 2-3 meses
•    Pollo: 4-6 meses
•    Pescado: 3 meses
•    Sopas y caldos: 2-3 meses
•    Arroz: 2-3 meses
•    Frijoles: 2-3 meses

* Escaldar consiste en introducir vegetales en agua o líquido hirviendo durante un breve periodo de tiempo (10-30 segundos).

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