El Selenio

El selenio es un micronutriente que trabaja en nuestro cuerpo junto a la vitamina E para protegernos contra enfermedades del corazón, cáncer y otros problemas degenerativos. También ayuda al crecimiento celular y fortalece el sistema inmune.

 
¿Cuánto se recomienda?
70 microgramos (µg) al día para hombres y 55 µg al día para mujeres mayores de 14 años.

¿Qué pasa si se consume un exceso?
La cantidad máxima recomendada es 400 µg diarios, un exceso puede causar molestias gastrointestinales, irritación pulmonar y caída de cabello y uñas. Una dieta balanceada y variada aporta cantidades moderadas de selenio. Si toma suplementos, no abuse de ellos.

¿Cuáles alimentos contienen selenio?
Las fuentes más ricas son los mariscos, hígado, menudos y otras carnes. El contenido de selenio de granos y semillas depende del contenido de selenio del suelo adonde se cultivan.

Contenido de selenio de algunos alimentos
•    20 almejas contienen 52 µg
•    3 onzas de pechuga de pollo: 24 µg
•    1 huevo: 16 µg
•    ½ taza de arroz integral: 10 µg
•    1 tajada de pan integral: 10 µg
•    ¼ taza de maní: 3 µg

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