Pepperonata
| Categoría: | Acompañamientos |
Ingredientes
Para
4
Lista
| 2 chiles dulces partidos en tiras |
| 1 cebolla mediana partida en tiras (½ cebolla morada y ½ cebolla blanca) |
| 1 tomate mediano partido en gajos |
| 4 dientes de ajos partidos en rodajas delgadas |
| 2 cucharadas de aceite de oliva |
| 2 cucharadas de vinagre balsámico |
| 1 cucharadita de azúcar (o 1 sobrecito de sustituto de azúcar) |
| Orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta al gusto |
Preparación
- Caliente el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregue la cebolla y cocine por 5 minutos. Mezcle.
- Agregue el chile dulce y baje a fuego medio. Mezcle y cocine por 10 minutos.
- Agregue el tomate, ajo, vinagre balsámico, azúcar y especias. Mezcle y cocine por 10-15 minutos a fuego medio-bajo.
- Si tiene albahaca fresca, es mejor que la albahaca seca. Sirva con albahaca picada.